株式会社アールベイカー（東京ヘッドオフィス：東京都品川区 代表取締役社長：廣谷光彦）とUCC上島珈琲株式会社（本社：兵庫県神戸市 資本金：10億円 社長：朝田文彦 以下UCC）は、おいしさにこだわった機能性表示食品『UCC &Healthy』シリーズ人気３商品それぞれとの味覚の相性を踏まえたオリジナルパン3種をUCCコーヒーアカデミー専任講師監修の下、共同開発し、全国33店舗に展開しているベーカリーカフェ業態「R Baker（アールベイカー 以下R Baker）」の関東4店舗にて、11月27日（月）に発売します。同時に、『UCC ＆Healthy』シリーズも店頭販売を開始し、おいしい&ヘルシーなパンとコーヒーのペアリング体験をご提案します。
『UCC &Healthy』シリーズは、「おいしいコーヒーで、ちょっとヘルシーな毎日に。」をコンセプトに、いつもの食事のお供として、食後のコーヒーやスイーツと合わせてなど、シーンによって選べる、おいしさにこだわった機能性表示食品シリーズです。
今年春に開催したポップアップイベント『UCC &Healthy CAFÉ』では、『UCC &Healthy』シリーズのコーヒーとペアリングが楽しめる「R Baker」オリジナルパンを提供し、多くの方に好評をいただきました。
この度、イベントでいただいた好評の声や、『UCC &Healthy』シリーズのコンセプト、心とからだにおいしいパンを作る「R Baker」の想いが重なり、オリジナルパンの共同開発が実現しました。
「R Baker」のヘルシーかつ、おいしいパンを作る技術とUCCコーヒーアカデミーの村田果穂講師による味覚監修により、『UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー』、『UCC &Healthy マイルド SAP180g』（レギュラーコーヒー粉製品）、『UCC &Healthy BLACK PET270ml』のそれぞれの味わいにマッチした、3種のオリジナルパンを「R Baker」の関東4店舗で発売します。同時に、『UCC ＆Healthy』シリーズも店頭販売を開始し、各店舗にておいしい&ヘルシーなパンとコーヒーのペアリング体験をご提案します。
■コーヒーとパンのペアリング詳細
ハーバルな香り・味わいが特徴の『UCC &Healthy マイルド SAP180g』には、ソーセージに多くのハーブを使用し、パン自体にもローズマリーを練り込みバジルソースで味付けをした総菜パン「ジャーマンソーセージ ハーブ」。ハーブ系の食材と合わさることで、お互いのハーバルな風味が引き立ち、バランスの良い味わいをお楽しみいただけます。
柔らかい口当たり、香ばしい香りが特徴的な『UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー』には、セミハードのミルクパン生地にくるみとアーモンド、デーツを練り込み、渋皮栗を2つ巻き込んだ「栗＆ナッツ＆デーツのミルクパン」を開発。
栗とデーツがコーヒーに甘さを補い、ナッツとコーヒーの相性が、甘く香ばしい風味を感じさせ、味覚と風味のペアリングを体験いただけます。
苦味・酸味が少なく、すっきり飲みやすい味わいの『UCC &Healthy BLACK PET270ml』には、国産の米粉を使用し、ブルーベリーのほのかな甘さと、しっとりとした食感が特徴的な「米粉でしっとりスコーン（ブルーベリー）」。ほどよい酸味をもったブルーベリーがコーヒーの風味を引き立て、すっきりとした味わいのコーヒーに、ほのかな甘みが加わることで、バランスの良い調和を体験いただけます。
『UCC &Healthy』シリーズと、それぞれの商品の味覚の相性を踏まえ開発した「R Baker」のオリジナルパンによる、ペアリング体験をこの機会にぜひお楽しみください。
■販売概要
●メニュー詳細：
※いずれも、単品での購入が可能です。
※ワンドリップコーヒーとSAP180g（レギュラーコーヒー粉）製品はご家庭での抽出が必要です。店内での飲用はできません。
①「ジャーマンソーセージ ハーブ」 × 『UCC &Healthy マイルド SAP180g』
・パン単品価格：¥390（税込）
・該当アレルギー：小麦、乳、卵
・コーヒー単品価格：¥598（税込）
『UCC &Healthy マイルド SAP180g』に含まれるコーヒー由来クロロゲン酸類は、食後の血中中性脂肪が高めの方の「食後の血中中性脂肪の上昇を緩やかにする」機能が報告されています。
バランスがよく香り豊かな味わいのコーヒーが、「ジャーマンソーセージ ハーブ」のハーブやローズマリーの風味を引き立たせ、油っぽさを感じさせずお楽しみいただけます。
②「栗＆ナッツ＆デーツのミルクパン」 × 『UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー（5袋入り）』
・パン単品価格：¥390（税込）
・該当アレルギー：小麦、乳、くるみ
・コーヒー単品価格：¥548（税込）
『UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー』に含まれるコーヒー由来クロロゲン酸類は、「食後の血糖値の上昇を緩やかにする」機能が報告されています。
柔らかい口当たりと香ばしい香りのコーヒーが、「栗＆ナッツ＆デーツのミルクパン」のくるみとアーモンドの風味とマッチし、デーツと渋皮栗の甘さの味わいが引き立たつペアリングです。
③「米粉でしっとりスコーン（ブルーベリー）」 × 『UCC &Healthy BLACK PET270ml』
・パン単品価格：¥290（税込）
・該当アレルギー：小麦、乳、卵
・コーヒー単品価格：¥159（税込）
『UCC &Healthy BLACK PET270ml』は、「食事の糖や脂肪の吸収を抑える」機能が報告されている難消化性デキストリンを配合したコーヒーです。
苦味・酸味が少なく、すっきり飲みやすい味わいのコーヒーが「米粉でしっとりスコーン（ブルーベリー）」の国産の米粉を使用したしっとりとした食感と調和し、ブルーベリーのほどよい甘みと酸味が加わることで、バランスの良い調和を体験いただけます。
●販売店舗：「R Baker」関東4店舗
店舗名：R Bakerエキアプレミエ和光店
所在地：埼玉県和光市本町4-7 エキアプレミエ和光1F
営業時間：8:00～21:00
店舗名：R Baker the Green 千葉ニュータウン店
所在地：千葉県印西市鹿黒南5-2 the Green 01棟 1F
営業時間：8:00～19:00
店舗名：R Baker立川グリーンスプリングス店
所在地：東京都立川市緑町3-1 GREEN SPRINGS内
営業時間：[月～金]10:00～19:00
[土・日・祝]9:00～19:00
店舗名：R Baker武蔵小杉店
所在地：神奈川県川崎市中原区小杉町3丁目600番地 コスギサードアヴェニュー1F
営業時間：8:00～20:00
※順次その他店舗でも販売予定。
●販売開始日：2023年11月27日（月）
※告知なく販売を終了する可能性がございます
●UCC ＆Healthy×R Bakerコラボサイト：https://www.ucc.co.jp/andhealthy/collaboration
■『UCC &Healthy』シリーズの特長
2022年9月に展開を開始した、コーヒーのおいしさにこだわった機能性表示食品『UCC &Healthy』シリーズは、「おいしいコーヒーで、ちょっとヘルシーな毎日に。」をコンセプトとした、コーヒーの新たな価値を提案するブランドです。
『UCC &Healthy』ブランドサイト：https://www.ucc.co.jp/andhealthy/
■R Baker（アールベイカー）について
『心とからだにおいしいパンを』という想いのもと、
R Bakerでは、原料にこだわりながらパンを作っています。
特に、ヘルシーさに加えて、食料自給率の向上にもつながるという観点から、国産米粉をメインの材料として採用。
米粉をオリジナル製法でブレンドすることにより、もっちり、しっとりとした 食感が特長です。
また、からだにやさしい食材をつかうことで、からだの中から健康を支えるパンをつくることを心がけています。
1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように。
そう願い、私たちは日々パンづくりに向き合っていきます。
R Baker公式サイト：https://r-baker.com/
■監修者
UCCコーヒーアカデミー専任講師 村田果穂
ジャパンブリューワーズカップ2014/2015にて準優勝を果たし、COE（カップオブエクセレンス）国際審査員の側面も持ち合わせるコーヒーのスペシャリスト。
最先端のコーヒートレンドを取り入れながらわかりやすい説明で、日々生徒の指導に当たっている。
UCCコーヒーアカデミー ホームページ：https://www.ucc.co.jp/academy/
