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R Baker mini

独立起業をお考えのみなさまへ。
冷凍パンを利用した廃棄ロス削減、狭小立地出店、低投資、未経験での
ベーカリー事業参入のご提案。

ABOUT US

2022年に誕生した新業態。
もっちり食感米粉を使用、焼立てをコンセプトとし、食品ロス削減を目指したパン業界初の業態です。設備も小規模、人的リソースも最小限に抑えられるので、
起業や独立をご検討されている方、業態変換、ベーカリーショップからの転換に最適なフランチャイズモデルです。

R Baker mini「パンからごぱんへ」米粉を使ったパンで豊かに。

（1）美味しさ

米粉を使ったもっちりパンをテクノロジーを駆使したオーブンで一気に焼き上げることで、生地の保湿性が高まり美味しさ、食感UP。

（2）焼き立て

なかなか巡り合うことが出来ないパンの最大の美味しい『焼き立て』パンをお召し上がりいただけます。

（3）新商品も続々登場

インスタで話題の伸びるクロワッサンは、再生回数500万回以上。流行を捉えた新商品を本部から続々と提供。

冷凍パンは、焼立てアツアツのパンをー35℃で急速冷凍されたものが本部から配送されます。独特の冷凍方法によりパン本来の美味しさがキープされ、焼立ての美味しさが詰まっている冷凍パン。
冷凍だからこそ、美味しいを実現。
冷凍パンはお客様にとっては「ご自宅でいつでも焼立てを味わえる」ことが魅力に。

閉店後売れ残ったパンはサスティナブルパックとして再販売。
ベーカリーの課題である閉店後のロス問題をいっきに解消。

POINT

POINT01 パート＆アルバイトで運営可能

若者の飲食店就職が敬遠され新規採用が難しい時代。
しかし、狭小店舗運営＆パンの職人技術は必要ない簡単オペレーションのため、店員数も最小限に抑えられ、パート＆アルバイトで運営が可能。

POINT02 STARTしやすい

パン職人不要

通常のベーカリーでは、パン職人を抱える必要があり高いハードルになるケースも。R Baker miniでは、パン職人が不要。
焼立て用のパン生地は全て本部から冷凍配送。
解凍して使用するので、生地のロスもありません。

POINT03 低投資でOK!
ベーカリーオーブン不要

焼立てオーダーには、コンベクションオーブンを採用。
従来のベーカリー開設時の設備投資額の約1/3、低投資でのスタートが可能です。

また、コンベクションオーブンは省スペースのため小規模面積（約８坪程度）で開業が可能。出店立地の可能性も拡がります。

POINT04 LINEを活用したお客様の囲い込み

ロイヤルカスタマーの育成を目的とした仕組みを実装。
圧倒的なユーザーをもつLINEを利用しているので会員募集のハードルが低く、多くのお客様を会員化することが可能に。
ポイントカードの発行、クーポンの発行、ポイント施策の実施、LINEトークを利用した写真付きメッセージの送信も可能。
会員の購買履歴も蓄積されるため、マーケティングに活用することもでき、ロイヤルカスタマーの育成が可能になります。

POINT05 新商品も続々登場

インスタで話題の伸びるクロワッサンは、再生回数500万回以上。
流行を捉えた新商品を本部から続々と提供！！

MODEL

R Baker miniでは、加盟企業様の「夢を叶える店舗づくり」をご支援致します。
店舗の基本フォーマットをベースにしながらも、地域・物件要件・経営者様の思いに応じたカスタマイズも可能な設計・施工体制を確立しております。

投資金額イメージ店舗仕様、状況により数値が異なります。
前提：想定月商300万円【店舗面積＝8坪】

項目 備考 金額
加盟金

ブランド使用料及び
ノウハウの提供

 0
店舗内外装工事費

各種建築資材および工事費用
店舗内容により変動

 600万円
厨房機器

厨房機器購入費
本部指定機材 ＊売上規模により変動

 550万円
レジ

本部指定

 50万円
設計費

店舗設計・デザイン費
現地打ち合わせ交通費等別途

 100万円
開店費

制服・備品・装飾品
店舗仕様により変動

 60万円
保証金

食品保証金

 80万円
開店支援費

1人当たり日当2万円×10日間

 20万円
合計 1,460万円

収益
数値はあくまでもモデル数値であり、売上を保証するものではございません。

項目 当社 B社
店舗規模/坪

8坪

 15坪
加盟金

0

 300万円
モデル売上

300万円

100%

300万円

 100%
原価

120万円

40.0%

105万円

 35.0%
人件費

65万円

21.7%

80万円

 26.7%
FL

185万円

61.7%

185万円

 61.7%
ロイヤリティ

0

0.0%

15万円

 5.0%
想定家賃

18万円

6.0%

10万円

 3.3%
他販売管理費

54万円

18.0%

44万円

 14.5%
償却前利益

59万円

19.8%

56万円

 18.5%
営業利益

42万円

14.3%

38万円

 12.8%

PROFIT

事業参入までのモデルスケジュールは以下の通りです。（※物件調達状況により、開業までの期間は変動致します）

  1. 意思決定前

    1. 01 資料請求･
      お問い合わせ
    2. 02 個別面談
    3. 03 お申し込み
    4. 04 物件探し

    まずはご説明会にご参加の上、個別面談を致します。
    事業モデルを詳しくご説明させていただいた上で審査へと進んでいただく流れとなります。

  2. 加盟意思表示

    1. 05 物件決定
    2. 06 事業計画策定

    加盟の意思表示を示していただいた上で、物件探しへと移行してまいります。

  3. FC契約締結

    1. 07 FC加盟契約
    2. 08 初期研修（1ヶ月）
    3. 09 OPEN

    FC加盟契約後は、速やかに店舗設計へと移行してまいります。
    その後約1ヶ月の初期研修を経て店舗オープン日を迎えていく流れとなります。

QUESTION

Q1

物件情報をご紹介いただくことは可能ですか？

はい、立地にもよりますが本部からの紹介物件も御座います。

Q2

異業種からの転換を考えています。店舗施工は、本部指定でしょうか。

設計のみ本部指定になります。施工は、オーナー様手配ですがご紹介も可能です。また、自治体によっては補助金も受けられます。

Q3

開業していくエリアは自由に選べますか？

本部からの配送が可能な地域となりますので、具体的なエリアをご教示いただき御相談させて下さい。順次配送機能を充実させていく予定です。

Q4

新商品などはどの様にしたらいいですが？

本部より、季節商品を含め提案させて頂きます。その分、店舗は販売に専念できます。

Q5

外食事業は未経験ですが、問題ありませんか？

はい、問題御座いません。本部よりサポートさせて頂きます。