株式会社アールベイカー(東京都品川区、代表取締役社長:廣谷光彦)は、48 店舗目となる「R Baker(アールベイカー)錦ケ丘店」を、2025 年 11 月 28 日(金)にオープンいたしました。
「R Baker 錦ケ丘店」」では常時約 60 種類のパンが並びます。中でも、食パンは自重で形が崩れるくらい“もちもち”“しっとり”生食パンやお米を使った食パンなど全部で 10 種類と豊富なバリエーション。時間のかかる生地作りから成型までをセントラルキッチンで行い、店頭では焼き上げるだけの状態の食パンが届きます。冷凍のパン生地が届くことで生地作りに時間とスペースを要しません。セントラルキッチンを活用することで、これまでにない豊富な食パンのバリエーションを販売できるベーカリーが誕生しました。
町のベーカリーに求められるのは、毎日食べたいパンが揃ういつものお店。セントラルキッチンと冷凍生地により実現したこのモデルで、ベーカリー業界の可能性を広げてまいります。
店舗詳細
店舗名: R Baker 錦ケ丘店
所在地:宮城県仙台市青葉区錦ヶ丘 1 丁目 2-107
営業時間:8:00～18:00
定休日:不定休
店舗面積:51 坪(カフェスペース:37 席)
R Baker（アールベイカー）について
「心とからだにおいしいパンを」という想いのもと、R Bakerでは原料にこだわりながらパンを作っています。特に、ヘルシーさに加えて、食料自給率の向上にもつながるという観点から、 国産米粉をメインの材料として採用。米粉をオリジナル製法でブレンドすることにより、もっちり、しっとりとした食感が特長です。また、からだにやさしい食材を使うことで、からだの中から健康を支えるパンを作ることを心がけています。1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように。そう願い、私たちは日々パン作りに向き合っていきます。
