株式会社アールベイカー（東京都品川区、代表取締役社長：廣谷光彦）は、JR立川駅構内にあるエキナカ商業施設・エキュート立川の2階に「R Baker mini（アールベイカーミニ）エキュート立川店」を2024年8月9日（金）にグランドオープンいたしました。また、オープン記念として、クロワッサン生地に旬の桃をまるごとのせた『まるごともものクロワッサン』を数量限定で販売いたします。

R Bakerは、「心とからだにおいしいパンを」をモットーに、オリジナルな製法でブレンドした国産米粉など、こだわりの素材を使用したパンを提供しています。このたび40店舗目となる「R Baker mini エキュート立川店」が2024年8月9日（金）にオープンいたしました。

「R Baker mini エキュート立川店」では、常時50種類のパンを揃えています。小型店舗ながらも、店舗内にオーブンを設置し、クロワッサンやピザなど一部の商品を焼きたてで提供が可能。SNSで話題の“のびクロ（のびーるクロワッサン）”も店頭で焼き上げています。R Bakerでは、コンパクトな店内でパンの成型、オーブンでの焼成が可能な店舗を“R Baker mini”モデルとして、今後フランチャイズ展開を加速していく予定です。このスキームを可能にしたのは、今年3月にセントラルキッチンができたことによるもの。生地作りに時間のかかるクロワッサンは成型までセントラルキッチンで行い、店頭では焼き上げるだけの状態のパンが届きます。また他にも冷凍のパン生地が届くことで生地作りに時間とスペースを要しません。この“R Baker mini”モデルで、フランチャイズ展開を加速してまいります。

■産地直送まるごと！もものクロワッサン
価格：580円
販売店舗：R Baker mini立川エキュート店、R Baker大阪城公園店、
R Baker the Green千葉ニュータウン店、R Baker広島HiroPa店、
R Baker山梨セントラルキッチン（土日のみ）
販売期間：～8月末まで販売予定
※仕入れの状況により、予告なしに終了する場合がございます。

　『心とからだにおいしいパンを』という想いのもと、R Bakerでは原料にこだわりながらパンを作っています。特に、ヘルシーさに加えて、食料自給率の向上にもつながるという観点から、 国産米粉をメイン の材料として採用。米粉をオリジナル製法でブレンドすることにより 、もっちり、しっとりとした 食感が特長です。また、からだにやさしい食材をつかうことで、からだの中から健康を支えるパンをつくることを心がけています。1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように。そう願い、私たちは日々パンづくりに向き合っていきます。